디톡스 효과 만점! 토마토 렌틸콩 스프 만들기
요즘 즐겨 먹는 건강한 야채수프 중 하나인 토마토 렌틸콩 스프를 소개해 드릴게요. 이 스프는 다양한 채소가 들어가 섬유질이 풍부해요. 다이어트와 건강을 위해 아주 좋아요.
재료
⦁ 렌틸콩 1컵
⦁ 양파 1개
⦁ 샐러리 2줄기
⦁ 당근 1개
⦁ 완숙 토마토 2개
⦁ 토마토소스 1컵
⦁ 다진 마늘 1T
⦁ 엑스트라 버진 올리브오일 2T
⦁ 이탈리안 시즈닝 1T
⦁ 카레 가루 1T (선택사항)
⦁ 소금 2T
⦁ 채수 또는 생수 5~6컵
⦁ 후춧가루 약간
준비 과정
1. 채소 손질
양파는 잘게 깍둑썰기하고, 샐러리는 껍질을 제거한 후 비슷한 크기로 썰어주세요. 당근도 깍둑썰기합니다. 토마토는 4등분합니다.
2. 렌틸콩 세척
렌틸콩은 깨끗이 세척해 채반에 물기를 빼둡니다.
요리 과정
1. 기름 두르기
냄비에 엑스트라 버진 올리브오일 2T를 두르고, 다진 마늘을 넣고 볶아주세요.
2. 채소 볶기
마늘 향이 올라오면 양파, 샐러리, 당근을 넣고 중불에서 5분 정도 볶아주세요. 양파가 투명해지면 이탈리안 시즈닝 1T와 카레 가루 1T, 소금 1T를 넣고 볶아주세요.
3. 스프 끓이기
토마토소스 1컵, 렌틸콩 1컵, 완숙 토마토 2개, 채수 6컵을 넣고 저어준 다음, 끓기 시작하면 중약불로 줄여 30분 정도 더 끓여주세요. 렌틸콩이 가라앉지 않도록 중간중간 저어주세요.
마무리
모든 재료가 다 익으면 남은 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
TIP
크리미한 질감을 원하시면 핸드 블렌더로 살짝 갈아주세요. 마지막으로 후추를 뿌리고, 레몬즙을 조금 추가하면 상큼한 맛이 더해집니다.
건강하고 맛있는 토마토 렌틸콩 스프를 즐기면서 디톡스 효과도 누려보세요. 기름진 음식을 많이 먹은 후 한 번씩 디톡스하면 몸이 가벼워질 거예요.
렌틸콩은 특히 식물성 단백질의 좋은 공급원으로, 비건이나 채식주의자들에게 매우 유익합니다. 렌틸콩은 철분도 풍부하여 빈혈 예방에도 도움을 줍니다. 토마토의 라이코펜은 강력한 항산화제로, 암 예방에도 효과적입니다. 또한, 올리브오일의 폴리페놀은 심장 건강을 지원하며, 염증을 감소시킵니다. 이 스프는 단순한 한 끼 식사 이상의 건강 혜택을 제공합니다.
행복한 식사 시간 되세요! 😊🍅🍲